close
KALAKEITTO-JA-PERUNARIESKAT

Kalakeitto on parhaimmillaan perinteisen jälkiuunileivän kanssa, mutta tänään tehtiin keiton kylkeen perunarieskoja. Valitsimme kalaksi savusiian, koska siitä tulee aivan mahtava maku.

Työvaiheet:
1. Perunoiden kuoriminen, huuhtelu ja pilkkominen. Laitetaan kiehuvaan veteen.
2. Lantun, palsternakan ja porkkanan kuoriminen, huuhtelu ja pikkominen. Lisätään perunoiden joukkoon.
3. Kalan perkaaminen ja lisääminen keittoon.
4. Yritten, mustapippurin ja suolan lisääminen.

Tehdään tässä välissä perunarieskat!

5. Aiemmin valmistetun, jäähtyneen muusin ja muiden ainesten sekoittaminen taikinaksi.
6. Taikinan annostelu leivinpaperille.
7. Rieskojen taputtelu ja pistely.
8. Paistaminen.

Nyt tarkistetaan keitto!

9. Lisätään keittoon vielä pesty ja pilkottu parsakaali. Laitamme parsakaalin vasta keiton valmistamisen loppupuolella, sillä emme halua sen menevän liian pehmeäksi.
10. Annetaan keiton porista vielä hetki.
11. Varmistetaan vihannesten kypsyys ja keiton maku.
12. Tarjoillaan keitto uunituoreiden perunarieskojen kanssa!

Tags : kalakeittoKotikoulukotitalous
Tiia

The author Tiia

Leave a Response